鹿筋能強筋壯骨、養血通絡、生精益髓，主治勞損，續絕傷，大壯筋骨，補陽氣；對久患風濕、關節痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無力，步履艱難，手足無力，手腳抽筋,跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。鹿筋含豐富的膠原蛋白，且在加工過程中保持了鹿筋的含血量，故加強了鹿筋養血的作用。北芪黨蔘有脯中益氣、固本健脾的功效。黑眉豆及花生便有補血去濕、健脾健腎的功用。此湯加上強健筋骨的雞腳及豬骨 , 很適合風濕關節及腰脊病、血虛氣弱、脾虛腎弱人仕食用。。
材料:
鹿筋2條
黑眉豆、紅皮花生、腰果各 1/3 杯
北笩、黨蔘各2條
雞腳4隻
豬骨適量
紅棗6粒
圓肉10粒
果皮1片
做法:
- 鹿筋用水浸泡 , 放在雪柜內2天 , 並且要換水數次。用薑葱出水去除異味 , 除去雜毛後切為小塊及洗淨
- 黑眉豆、花生、腰果浸洗2小時
- 黨蔘、北茋浸洗1小時
- 雞腳出水後 , 去爪甲 , 洗淨
- 豬骨洗淨,冷水出水 , 猛火煮10分鐘 , 取出用水反覆洗淨
- 紅棗洗淨去核
- 圓肉洗淨備用
- 果皮浸軟
- 用7碗水 , 加入鹿根、雞腳、豬骨大火煮滾 , 放入全部材料 (果皮除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時15分鐘 , 最後轉中火下果皮煮15分鐘下鹽便可。
~~孕婦不宜吃圓肉可省去。痛風病患者不宜。