茶樹菇含有人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等17種氨基酸和十多種礦物質微量元素及抗癌多糖，其營養價值和保健功效均高於其他食用菌。茶樹菇是純天然的食用菌，因此被譽為“神菇”。
茶樹菇滋陰壯陽、抗衰老、降血壓、降膽固醇、增強人體免疫力、美容等多種功效 , 對癌症、尿頻、腎虛、水腫、風濕等病症有獨特的食用療效。
材料:
茶樹菇約十餘條
冬菇4朵
青蘿蔔半條
紅蘿蔔1至2條
螺頭4個
鮮淮山半條
烏雞1/4隻
圓肉十餘粒
薑1片
做法:
- 螺頭洗淨 , 用薑蔥出水
- 茶樹菇、冬菇洗淨浸軟 , 保留浸菇水
- 烏雞洗淨去皮出水
- 青、紅蘿蔔洗淨去皮切塊
- 薑去皮洗淨
- 圓肉洗淨
- 鮮淮山洗淨去皮切段
- 用浸菇水加5碗水、烏雞大火煮滾 , 放入全部材料大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時 , 最後轉中火煮15分鐘加鹽便可。
~~ 孕婦不宜吃圓肉,可省去。