蟲草花不寒不燥 , 特別適合有鼻敏感及氣管敏感的人士服用 , 另外亦適合腎虛耳鳴的人士，是補益肝腎、止咳化痰的食材。
牛蒡可以降血糖、美膚抗衰老、防癌抗癌、瘦身排毒、並可降低血液中的鈉含量，達到血壓降低的作用。
蠔豉可預防動脉硬化、貧血 , 並有補鈣的作用。
此湯加上清熱明目的青紅蘿蔔是家中日常必備的湯水。
材料:
蟲草花1撮
青蘿蔔1/2條
紅蘿蔔1至2條
牛蒡半條
蠔豉5個
腰果1/4杯
瘦肉1块
薑1片去皮
做法:
- 腰果浸洗15分鐘
- 蠔豉浸洗15分鐘
- 蟲草花浸洗15分鐘
- 瘦肉洗淨出水
- 青紅蘿蔔洗淨去皮切塊
- 牛蒡洗淨用刀背括去表皮後切片
- 用7碗水、瘦肉、蠔豉、腰果大火煮滾 , 放入全部材料材料大火煮15分鐘 , 轉中小火煮50分鐘 , 最後轉中火煮15分鐘加鹽便可。
~~痛風病患者不宜