蟲草花有補肺益腎、止咳嗽、益精氣等功效。
冬菇能提高人體免疫力和排毒能力 , 抑制癌細胞生長 , 並且可防三高、強心補肝、排毒減肥。花生可養血、補血、生髮、烏髮。黃豆可抗癌、美膚養顏。蠔豉能降血脂、保肝補鈣、補血及抑制惡性腫瘤生長的作用。此湯配合利水消腫的節瓜 , 不但美味可口 , 更有養顏、防衰老等功效。
材料:
蟲草花1撮
冬菇5朵
節瓜1個
紅皮花生及黃豆各 1/4杯
蠔豉5隻
豬骨 或 烏雞 適量
元貝少許
圓肉十粒
果皮1片
做法:
- 黃豆洗淨浸6小時 或 1晚
- 花生洗淨浸2小時
- 冬菇浸軟去腳
- 蟲草花浸洗10分鐘
- 節瓜洗淨 , 用刀背括去表皮後切件
- 豬骨洗淨 , 用冷水出水 或 烏雞洗淨去皮 , 用冷水出水
- 元貝、圓肉洗淨備用
- 蠔豉浸洗10分鐘
- 果皮浸軟
- 用7碗水、下豬骨或烏雞大火煮滾 , 放入全部材料 (蟲草花及果皮除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮45分鐘後下蟲草花再煮15分鐘 , 最後轉中火下果皮煮15分鐘加鹽便可。
~~ 孕婦不宜吃圓肉 , 可用5粒去核紅棗代替。