此湯具有清熱消暑、降糖止渴、降火利咽的功效 ,加上滋陰補腎的蠔豉 , 是夏天最佳湯水 ; 特別適合糖尿病及三高人仕飲用。
材料:
苦瓜1個
黃豆 1/2 杯
蠔豉5隻
栗米1條
瘦肉或豬骨適量
做法:
- 黃豆洗淨浸 6 小時或 1 晚
- 蠔豉洗淨浸半小時
- 粟米洗淨切段
- 苦瓜洗淨去核切件
- 瘦肉洗淨 , 冷水出水 , 用水沖洗乾淨
- 用7碗水 , 加入瘦肉大火煮滾 , 放入全部材料大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時 , 最後轉中火煮15分鐘加鹽便可。
~~ 痛風病患者不宜
苦瓜粟米黃豆蠔豉湯 - 清熱消暑、防三高、改善糖尿病、利尿去水腫、瘦身減肥