花生有健脾開胃、補血益腎、潤肺利水的作用。眉豆能健脾、止消渴、補腎、生精髓及理中益氣。粟米能調中開胃, 益肺寧心。冬菇能防三高、防癌。豬脊骨有強健筋骨的作用。此湯能清熱明目、去濕去水腫, 對心、肺、腎都有好處, 可以幫助陽氣順暢地運作。
材料:
粟米1條
紅蘿蔔1條
眉豆、花生各1/4杯
冬菇4朵
蠔豉4隻
豬脊骨適量
紅棗5粒
果皮1片
做法:
- 眉豆、花生浸洗1小時
- 冬菇浸軟去腳
- 蠔豉浸洗l5分鐘
- 豬脊骨洗淨, 放入涼水大火煮10分鐘, 用水沖洗乾淨
- 紅蘿蔔洗淨去皮切塊
- 粟米洗淨切段
- 果皮浸軟
- 紅棗洗淨去核
- 用7碗水加入豬脊骨大火煮滾, 放入全部材料 (果皮除外) 大火煮15分鐘, 轉中小火煮1小時, 最後加果皮用中大火煮15分鐘加鹽便可。
~~ 痛風症患者不宜。