粟米可降低膽固醇 , 軟化血管是高血壓、冠心病、肥胖症患者的理想食物。番茄有防癌抗癌、防衰的功效。此湯鮮甜美味、絕無苦味,是三高、糖尿病、減肥人仕的理想湯水。
材料:
粟米1條
番茄2個
苦瓜1條
黃豆4份1杯
排骨或瘦肉適量 , 薑1片
做法:
- 黃豆先浸洗1晚或3~4小時
- 排骨洗淨出水
- 粟米洗淨切段
- 番茄洗淨切塊
- 苦瓜洗淨去瓤切塊 , 薑去皮
- 碢內放6碗水、排骨、薑大火煑滾 , 將粟米、苦瓜、黃豆放下大火煮15分鐘 , 轉中小火煑45分鐘 , 轉中火下番茄煑15分鐘加鹽便可。