粟米的維生素含量非常高 , 能增強體力、利水消腫、降膽固醇、防眼睛老化、提高免疫力、潤膚防老、防癌 , 並且對糖尿病、冠心病等都有療效。此湯加上補腎滋陰的螺頭 , 養心安神的蓮子、百合 , 潤肺養顏的雪耳 , 是四季皆宜的美味健康湯水。
材料:
粟米1條
冬菇4朵
雪耳半個
螺頭3個
蓮子、百合、薏米各1/4杯
乾無花果2個
烏雞1/4隻
果皮1塊
做法:
- 冬菇浸軟去腳
- 蓮子、百合、薏米浸洗1~2小時
- 螺頭浸洗2小時 , 出水
- 烏雞去皮出水
- 雪耳浸軟去蒂出水
- 果皮浸軟去瓤 , 無花果洗淨切半
- 鍋內放7碗水 、烏雞、果皮、薏米大火煑滾 , 放全部材料( 雪耳除外)大火煑15分鐘、轉中小火煑50分鐘 , 最後下雪耳轉中火煑15分鐘加鹽便可。