猴頭菇具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。主治神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。並對治療腸癌有輔助作用。冬菇能降低膽固醇和調節血脂。此湯能抗衰老、預防及治療失眠、神經衰弱、癌症、胃病及降膽固醇等功效
材料:
猴頭菇4個 、冬菇4個
節瓜1個
蓮子、百合、花生各4份1杯
元貝碎少許 、果皮1片 、紅棗6粒
瘦肉或雞肉1塊
做法:
- 蓮子、百合洗淨浸1小時 , 花生洗浄備用
- 冬菇浸軟去腳 。 猴頭菇先用水洗淨 , 浸至軟身後取出擠乾水份 , 然後不停重複以上步驟及勤換水直至浸泡水清澈(猴頭菇帶有腥味必須浸洗乾淨始能去除) ;
- 節瓜用刀背括去皮洗淨切大塊
- 元貝洗淨 , 果皮浸軟去瓤 , 紅棗洗淨去核切小粒
- 瘦肉洗淨出水
- 碢內放7碗水 , 放瘦肉及果皮 , 大火煑滾後放入全部材料煑15分鐘 , 轉中小火煑1小時 , 最後轉中火煑15分鐘加鹽便可。
~~痛風病者不宜。