猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品，有利五臟、助消化、健脾胃、補虛損、抗癌、提高免疫力等功效。
此湯有益氣健脾、滋補益腎等功效。對胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌，及各種惡性腫瘤均有裨益。
材料
猴頭菇3朵 ,北茋2條 ,鮮淮山半條 ,紅棗6粒 ,果皮一塊 ,瘦肉一些。
做法
- 猴頭菇先用水洗淨，浸至軟身後取出擠乾水份，然後不停重複以上步驟及勤換水直至浸泡水清澈(猴頭菇帶有腥味必須浸洗乾淨始能去除) ;
- 北茋浸洗2小時 ;
- 果皮浸洗去瓤 ,紅棗洗淨去核備用 ;
- 載上手套將淮山洗淨去皮及切厚塊；
- 瘦肉切片，出水；
- 全部材料用7碗水煮1個半小時下鹽即可。
~ 此湯對手術後病人很有幫助，老少可服。但對菇類敏感者少服。