牛蒡有降血脂、血糖的功效，能促進新陳代謝，防止老化等功效。牛蒡具有潤腸通便之效, 有助瘦身。長期服用對尿酸、糖尿、性機能衰退、解酒等都很有幫助。牛蒡具有獨特的味道，配上合掌瓜、粟米、紅蘿蔔及腰果, 味道清甜, 適合一家大小飲用。
材料:
牛蒡半條
粟米1條
合掌瓜1個
紅蘿蔔1條
腰果20粒
蠔豉5隻
瘦肉適量 ( 可以不下肉 )
薑1片
做法:
- 蠔豉洗淨浸15分鐘
- 腰果浸洗15分鐘後出水
- 瘦肉洗淨後出水
- 粟米洗淨,切段
- 紅蘿蔔洗淨去皮切塊
- 合掌瓜洗淨去核切塊
- 牛蒡洗淨, 用刀背括去表皮後切片
- 薑去皮洗淨
- 用7碗水, 加入瘦肉大火煮滾, 放入全部材料, 大火煮15分鐘後, 轉中小火煮1小時 , 轉中火再煮15分鐘加鹽便可。