合掌瓜滋潤解燥, 清肝火; 紅蘿蔔營養豐富, 補眼, 抗氧化; 牛蒡粗纖, 可清腸胃; 冬菇能防三高, 防癌。海底椰有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。合桃能健腦益智、潤膚、防白髮。此湯美味可口而且非常滋潤, 適合一家大小飲用。
材料:
合掌瓜1個
冬菇4朵
牛蒡半條
紅蘿蔔1條
合桃肉十餘粒
海底椰 10 片
薑1片
無花果2個 或 圓肉1010粒
瘦肉1块
做法:
- 冬菇浸軟去腳
- 瘦肉洗淨後出水
- 海底椰洗淨浸15分鐘
- 合掌瓜洗淨去核切塊
- 紅蘿蔔洗淨去皮切塊
- 合桃肉洗淨備用
- 薑洗淨去皮; 圓肉洗淨備用 或 無花果洗淨切半
- 牛蒡洗淨, 用刀背括去表皮後切片
- 用7碗水加入瘦肉大火煮滾, 放入全部材料大火煮15分鐘, 轉中小火煮1小時加鹽便可。
~~ 無花果比較清熱潤肺, 但脾胃虛寒者可用圓肉來減低此湯的寒凉。
孕婦不宜食用圓肉。