木瓜有消滯清熱的功效 , 對消化不良、肺熱乾咳很有幫助。南瓜有治高血壓、抗衰老、促進新陳代謝等功用。栗子有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功用。蓮子、百合則能清心潤肺、補腎健脾。
花膠能增强腸胃的消化吸收功能 , 提高食慾 , 增強肌肉組織的韌性和彈力。花膠豐富的膠質 , 對身體具有滋補養顏 , 延年益壽的功效。此湯美味可口、老少皆宜。
材料:
木瓜半個
小南瓜1/4個
去殼去皮栗子5粒
蓮子、百合各1/4杯
烏雞半隻
薄花膠3條
果皮1塊
無花果2個
做法:
- 花膠洗淨浸 2~3 小時或 1 個晚上 , 用薑蔥出水煑15分鐘 , 蓋上蓋焗3小時 , 用水冲洗乾淨
- 蓮子、百合洗淨浸2小時
- 烏雞洗淨去皮出水
- 無花果洗淨切半
- 果皮浸軟 , 栗子洗淨備用
- 木瓜、南瓜去皮去核切塊
- 用7碗水加入烏雞、花膠大火煮滾 , 加入全部材料大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時 , 最後轉中火煮15分鐘加鹽便可。