花膠能補腎益精、滋陰養顏、滋養筯脈。淮山有健脾開胃、生津健肺的功用。圓肉能安神養血、補虛長智。而水鴨有補腎養胃、止咳化痰等功效。此湯滋陰養顏、益氣養血。對於氣血虛弱、脾胃不佳、睡眠不足、肺氣虛弱等都很有幫助。
材料:
冬菇5朵
薄花膠4至5條
螺頭4個
鮮淮山1條
杞子十餘粒
圓肉十餘粒
紅棗6粒
薑2片
水鴨半隻至1隻
做法:
- 薄花膠浸洗3~4小時 , 用薑葱出水 , 關火蓋上蓋焗2小時
- 螺頭浸洗2小時 , 用薑葱出水
- 水鴨洗淨去皮出水
- 紅棗洗淨去核
- 圓肉、杞子洗淨 , 薑洗淨去皮
- 淮山洗淨去皮切塊
- 碢內放7碗水、水鴨、花膠大火煑滾 , 下全部材料(鮮淮山、杞子除外) , 大火煑20分鐘 , 轉中小火煑50分鐘後加入淮山、轉中火煑20分鐘加杞子及鹽便可。
~~孕婦不宜吃圓肉 , 可以省去。