北芪又名黃芪 , 微溫 , 能補氣升陽、固表止汗、利水退腫。黨參有補中益氣、生津養血的功效。黨參中含有降血脂 , 血壓 , 消血堵的物質，從而對冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善預防作用。人們在平時服用能遠離「三高」的危害。黨參能夠促進人體內血液循環 , 同時還有造血再生 , 促進紅細胞生長的作用。從而有效幫助人們增強身體免疫力 , 提高身體素質。
黨參的最主要功效是補氣 , 倦怠乏力、精神不振、語音低沉、 自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者也是很適合。
淮山能健脾、益胃、補肺、清熱解毒、止咳。
杞子有補腎益精 , 養肝明目的功效。
紅棗有補氣養血 , 滋潤皮膚 , 養顏的功效。
花膠能增强腸胃的消化吸收功能 , 提高食慾 , 增強肌肉組織的韌性和彈力。花膠豐富的膠質 , 對身體具有滋補養顏 , 延年益壽的功效。
材料:
冬菇4~5朵
北芪、黨參各2條
鮮淮山半條
薄花膠4條
紅棗5粒
圓肉10粒
杞子十餘粒
雞腳4隻
瘦肉適量
元貝2粒
果皮1塊
做法:
- 薄花膠洗淨浸 2~3 小時或 1 個晚上 , 用薑蔥出水煑15分鐘 , 蓋上蓋焗3小時 , 用水冲洗乾淨。
- 北芪、黨參洗淨浸1小時後剪為小段
- 冬菇浸軟去腳
- 雞腳洗淨 , 剪去趾甲出水
- 瘦肉洗淨出水
- 紅棗洗淨去核
- 圓肉、元貝、杞子洗淨
- 果皮浸軟切絲
- 鮮淮山洗淨去皮切段
- 用7碗水 , 加入雞腳、瘦肉、花膠大火煑滾 , 放入全部材料 (杞子、果皮除外) 大火煑15分鐘 , 轉中小火煑 1 小時後下果皮絲 , 最後轉中火煑15分下鹽便可。
~~ 孕婦不宜吃黨參 , 可以省去。陰虛火旺者可只下北芪、黨參各1條 , 圓肉改為無花果2粒便可。此湯感冒或痛風患者不宜。