海參能調節及增強人體免疫力、預防感冒、抗衰老、控制及消滅腫瘤細胞、提高記憶力、預防及改善老人癡呆。此湯加上健脾的淮山、補氣健脾的北茋黨參、防癌防三高的冬菇，是最佳增強免疫力的保健湯水。
材料：
冷凍海參2~3條
冬菇4朵
鮮淮山1條
北茋黨參各2條
腰果 ¼ 杯
烏雞半隻
干貝2粒
紅棗4至6粒
果皮1角
做法：
- 將冷凍海參解凍後，去除內臟，海參內的4條內筋不要扔掉，用水洗淨，薑蔥出水後切為小段
- 北茋黨參浸洗1至2小時，切為小塊
- 冬菇浸軟去腳
- 烏雞洗淨去皮出水
- 鮮淮山洗淨去皮切件
- 干貝、腰果、紅棗洗淨; 紅棗去核
- 果皮浸軟，用刀背刮去瓤
- 用7碗水大火煮滾，加入全部材料大火煮15分鐘，轉中小火煮1小時15分鐘加鹽便可。