五指毛桃合掌瓜蟲草花烏雞湯 | Ficus Hirta, Chayote, Cordyceps militaris and Silkie Chicken Soup

五指毛桃合掌瓜蟲草花烏雞湯 – 滋陰潤肺、健脾補腎、除煩解鬱、止咳化痰、增強免疫力、壯筋活絡

五指毛桃，性質温和，有淡淡的椰香味，可行氣袪濕、止咳化痰、強筋活絡；蟲草花補而不燥，有健肺養陰、增強免疫力及保腎強身的功能；合掌瓜能疏肝解鬱、清潤化痰； 此湯配上鮮淮山和百合能提升健脾潤肺之功效，適合虛不受補及氣虛體弱人士飲用。

材料：

五指毛桃 6~7條

合掌瓜1個

蟲草花1撮

百合1/4杯

鮮淮山半條

雪耳半個

圓肉十粒 或 無花果2個

元貝2至3粒

烏雞半隻

果皮1角

做法：

- 百合浸洗1小時

- 五指毛桃浸洗半小時

- 雪耳浸軟去蒂出水後分為小塊

- 烏雞去皮洗淨出水後用水沖洗乾淨

- 蟲草花洗淨備用

- 合掌瓜洗淨去核切塊

- 淮山洗淨去皮切小段

- 圓肉、元貝 或 無花果洗淨 / 無花果需切半

- 果皮浸軟備用

- 用7碗水加入烏雞用大火煮滾，放入全部材料（果皮除外）用大火煮15分鐘，轉中小火煮50分鐘，最後轉中火下果皮煮15分鐘加鹽便可。

~~ 孕婦不宜吃圓肉，可用2個無花果代替。