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  • 作家相片Arthur

蘋果北茋黨蔘蟲草花海底椰花膠湯

已更新:2020年4月17日



現時流感病毒盛行,氣虛及扺抗力差者最容易感染,建議大家可多服用些補肺補氣健脾的湯水來增強免疫力,對付流感及預防感冒。


花膠有補腎益肝、養顏潤膚的功效。黨蔘與北芪能補中益氣,鮮淮山能健脾補肺,同時亦加上有助提高免疫力的蟲草花,潤肺的海底椰,此湯最適合平時容易感冒,面色蒼白,呼吸氣短及經常頭暈人仕服用。


材料:


蘋果1個

鮮淮山半條

北茋黨蔘各2條

蟲草花1撮

海底椰十餘片

薄花膠2條

百合、蓮子各1/4杯

無花果2個

果皮1角

瘦肉適量


做法:


- 花膠洗淨,放在雪柜用水浸1晚,然後用薑蔥出水煮10分鐘,關火焗2小時,放涼後放回雪柜浸1晚

- 瘦肉洗淨,放入冷水內煮滾5分鐘,用水洗淨

- 北茋黨蔘洗淨,浸2小時,切為小段

- 蓮子、百合、海底椰浸洗2小時

- 蟲草花、無花果洗淨,將無花果切半

- 果皮浸軟去囊

- 蘋果洗淨去皮去核切塊

- 鮮淮山洗淨去皮切件

- 用7碗水大火煮滾,放全部材料大火煮15分鐘,轉小火煮1時15分鐘加鹽便可。


~~~ 感冒者不宜。

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