北芪 (黃芪) 能補氣升陽、固表止汗、利水退腫。 黨蔘有補中益氣、生津養血的作用。黑豆具有補脾、利水、解毒、降低膽固醇、美容養顏抗衰老的功效。牛蒡除了高纖 , 有明顯的降血糖 , 降血脂 , 降血壓 , 補腎壯陽 , 潤腸通便和抑制癌細胞滋生 ,還可改善失眠 , 被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
材料:
黨蔘2條
北芪2條
黑豆1/3杯
牛蒡半條
紅棗6粒
圓肉10粒
果皮1塊
烏雞1/4 ~ 1/2隻
做法:
- 北芪黨蔘洗淨浸2小時
- 黑豆洗淨在白鑊裡用中小火一直炒到外皮裂開 , 再用水洗乾淨 , 晾乾備用
- 紅棗洗淨去核
- 圓肉洗淨
- 烏雞洗淨去皮出水
- 果皮浸軟去瓤
- 牛蒡洗淨 , 用刀背括去外皮切薄片 , 用保鮮紙包好 , 放在雪柜備用
- 用7碗水 , 放入烏雞、果皮大火煑滾 , 放入全部材料(牛蒡除外)大火煑15分鐘 , 轉中小火煑50分鐘 , 最後轉中火放入牛蒡煑20分鐘加鹽便可。