松茸菇有補腎強身、理氣化痰、抗癌、提高抵抗力及免疫力功效 , 特別適合容易疲倦、大病過後及癌症患者進食。此湯補而不燥 , 很適合一家大小秋冬飲用的保健湯水。
材料:
青蘿蔔半條
紅蘿蔔1 ~ 2條
粟米1條
松茸菇6朵
薄花膠3條
螺頭3個
烏雞半隻
薑2片
做法:
- 薄花膠洗淨浸3小時 , 用薑葱出水 , 關火焗2小時, 沖洗乾淨
備用
- 螺頭洗淨 , 用薑蔥出水 , 沖洗乾淨及清除內臟
- 烏雞去皮洗淨出水
- 松茸菇洗淨浸5分鐘 , 換水再浸20分鐘 , 保留浸菇水
- 粟米洗淨切段
- 青、紅蘿蔔洗淨去皮切塊
- 薑去皮洗淨
- 用 6 碗水、浸菇水、烏雞大火煮滾 , 放入全部材料大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時 , 最後轉中火煮15分鐘加鹽便可。
~~痛風病患者不宜