節瓜不寒不燥 , 正氣胃。蟲草花能增强人体免疫力 , 補腎健肺 。冬菇能防三高。花膠可補肺養顏 。此湯美味可口 ,老少皆宜 , 適合四季飲用。
材料:
蟲草花少許 ,冬菇4朵,
節瓜1個 , 紅蘿薥1條
淮山4片或鮮淮山1條
蓮子4份1杯
薄花膠3~4條
紅棗6粒
果皮1片
瘦肉或雞肉1塊
做法:
1. 薄花膠先浸洗3至4小時 , 用薑蔥出水後 , 蓋上蓋焗2~3小時洗淨備用
2. 淮山先浸洗3小時以上 (如果用鮮淮山便不用浸冼 , 只要去皮切厚塊) , 蓮子浸洗2小時
3. 冬菇浸軟去腳 , 蟲草花浸洗15分鐘
4. 瘦肉洗淨出水
5. 果皮浸軟去瓤 , 紅棗洗淨去核
6. 節瓜用刀背括去表皮切大塊備用 , 紅蘿薥洗淨去皮切塊
7. 碢內放7碗水、瘦肉、果皮用大火煑滾 , 放入全部材料大火煑15分鐘 , 轉中小火煑1小時 , 最後轉中火煑15分鐘加鹽便可。
~~痛風病者不宜
