茶樹菇具有降低膽固醇、增強免疫力、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。 花生能增強記憶力、抗衰老、養血潤膚 , 加上補腎强骨的黑豆 、能防三高、穩定情緒、降低心血管疾病風險、降膽固醇、抗發炎、抗氧化、防癌的牛蒡 , 再加上含豐富骨膠原蛋白的豬脊骨是一家大小的最佳湯水。
材料:
茶樹菇十餘條
黑豆、花生、合桃各1/3杯
紅棗6粒
牛蒡半條
豬脊骨適量
元貝2粒
果皮1片
做法:
- 黑豆洗淨浸 6 小時或 洗淨後用中小火炒12分鐘 ,炒至黑豆外皮裂開便可
- 花生及合桃浸洗15分鐘
- 茶樹菇洗淨浸15分鐘 , 去除菇腳的根部
- 豬脊骨洗淨 , 用凍水出水 , 大火煮滾5分鐘 , 用水沖洗乾淨備用
- 紅棗洗淨去核
- 牛蒡洗淨 , 用刀背括去表皮切片備用
- 果皮洗淨浸軟
- 元貝洗淨
- 用7碗水 , 加入豬脊骨大火煮滾 , 放入全部材料 (牛蒡、果皮除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮45分鐘後加入牛蒡煮15分鐘 , 最後轉中火加入果皮煮15分鐘加鹽便可。
~~痛風病患者不宜。