羊肚菌可益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神、防癌、增強人体免疫力、美容美白、消除焦慮、改善失眠等功效。此湯配上蓮子、百合、腰果、蘋果、木瓜及雪耳、不單止可以健脾潤肺、解鬱除煩 , 還可以美白潤膚及阬衰老等功效。
材料:
羊肚菌6朵
木瓜半個
蘋果1個
蓮子、百合、腰果各1/3杯
圓肉十粒
雪耳半個
果皮1片
瘦肉1块 或 不下肉
做法:
- 蓮子、百合、腰果浸冼2小時
- 羊肚菌浸洗10分鐘 , 再用水沖洗乾淨
- 雪耳浸軟去蒂出水
- 瘦肉洗淨出水
- 圓肉洗淨
- 果皮浸軟
- 木瓜去皮去核切塊
- 蘋果去皮去核切塊
- 用7碗水和瘦肉大火煮滾 , 加入全部材料 (雪耳及果皮除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮45分鐘後 , 放入雪耳煮15分鐘 , 最後轉中火下果皮煮15分鐘加鹽便可。
~~痛風病患者不宜。孕婦不宜吃圓肉 , 可用2粒無花果代替。