黨蔘能養血安神、增強免疫力、治療氣虛咳喘, 增強學習記憶能力。五指毛桃有清肝降火、舒筋活絡、止咳化痰、解毒消暑、祛濕化滯、安神養顏的功效。螺頭能滋陰補腎 , 對貧血及氣虛體弱者甚有益處。
紅蘿蔔和粟米能清熱明目, 此湯最適合秋、夏天飲用。
材料:
紅蘿蔔1條
粟米1條
黨蔘2條
五指毛桃6 ~ 8條
螺頭3個
無花果2個 或 圓肉十粒
烏雞 ¼ ~ ½ 隻
合桃肉十餘粒
果皮1片
做法:
- 黨蔘洗淨浸2小時後切小段
- 五指毛桃洗淨浸1小時
- 螺頭洗淨浸半小時後出水
- 烏雞洗淨去皮去肥後出水
- 合桃肉洗淨
- 無花果洗淨切半 或 圓肉洗淨備用
- 果皮浸軟
- 紅蘿蔔洗淨去皮切塊
- 粟米洗淨切段
- 用7碗水加入烏雞大火煮滾, 放入全部材料 (果皮除外) 大火煮
15 分鐘, 轉中小火煮1小時, 最後轉中火下果皮煮15分鐘加鹽便可。
~~ 孕婦不宜吃圓肉, 可用無花果代替。