沙參有養陰潤肺，益胃生津之功，是補五臟之陰的佳品。海玉竹能清熱潤肺、調和氣血、防三高的作用。海玉竹與普通的玉竹功效大致相同, 海玉竹味道較香而且沒有酸味。此湯能清熱潤肺、滋陰補腎、養顏潤膚、明目護肝、止咳化痰、防三高。
材料:
紅蘿蔔1條
粟米1條
沙參6條
海玉竹5片
百合、蓮子、腰果各1/4 杯
南杏10粒, 北杏4粒
雪耳半個
螺頭3個
無花果2個 或 圓肉10粒
瘦肉1块
薑1片
做法:
- 百合、蓮子、腰果浸洗2小時
- 沙參、海玉竹浸洗半小時
- 螺頭浸洗半小時後出水
- 雪耳浸軟去蒂出水 , 分為小塊
- 瘦肉洗淨出水
- 南北杏洗淨備用
- 薑洗淨去皮
- 無花果洗淨切半 或 圓肉洗淨備用
- 紅蘿蔔洗淨去皮切塊
- 粟米洗淨切段
- 用7碗水加入瘦肉大火煮滾, 放入全部材料大火煮15分鐘, 轉中小火煮1小時, 最後轉中火煮15分鐘加鹽便可。
~~ 身體虚寒者可用圓肉來代替無花果。孕婦不宜吃圓肉,可用無花果及2片薑來代替。