百香果有17種氨基酸 , 165種對人體有益的物質 , 它含有多種水果的香味 , 更有安眠 , 提振情緒等功效。百香果有紫皮、黃皮兩種。紫皮的香味很重 , 但味道相當酸。黃皮的比較甜 ,可以直接食用。百香果含豐富的維生素、超纖維和蛋白質對人體非常有益 , 而且可以增強人體抵抗力及免疫力 , 尤其對小孩和孕婦最為有益。
百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃內進行深層次的清理和排毒 , 能改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。百香果可以增強消化吸收功能 , 所以能緩解便秘症狀。百香果還有美容養顏，抗衰老的作用。
百香果的籽是可以食用的 , 而且含豐富蛋白質 , 但它的籽很難消化，不適合胃不好的人食用，建議胃潰瘍、胃發炎患者避免吃百香果的籽。
紫色百香果味道很酸只適宜像檸檬般加水食用
做法:
- 將1個紫色百香果切開 , 用湯匙將果肉挖出 , 放入果汁機中 , 加入蜂蜜、3杯冷開水、打勻過濾後倒入杯中 , 即可飲用。
黃色百香果味道香甜可直接食用
- 將百香果剖開 , 直接食用果肉。其籽可食用 , 富含高級蛋白 , 高級脂肪 , 如果腸胃不佳者, 可不吃百香果籽。