枸杞葉有健胃護肝補腎的功效，抑制肺結核，消除便秘，緩解失眠等作用，另外還具有調理低血壓、貧血，治療各種眼疾與口腔炎症的作用，還可以護膚養顔。
湯水用上行氣活血又滋陰的烏雞能中和枸杞葉的寒凉。
材料 :
枸杞葉約200g，生薑2片
烏雞四份一隻 , 去皮出水
枸杞子十餘粒
雞蛋一隻 , 打爛放在碗內。
做法：
1. 將枸杞葉從梗上摘下來（小心梗上有尖刺），清洗幹淨瀝乾水備用。
2. 枸杞梗剪小段
3. 鍋內放5杯水,下烏雞、枸杞梗、薑片煑30分鐘
4. 去掉枸杞梗
5. 倒入蛋液攪動一下,下枸杞葉及枸杞子, 等水再滾起煑2至3分鐘、下鹽即可。
