木瓜性溫、味酸，入肝、脾經，有舒筋活絡，除濕和胃的功效 , 螺頭及花膠能滋陰固腎 , 美顏潤肺 。除了滋潤外，調理脾胃都很重要，所以湯中加入去濕消腫、健脾利水的眉豆和黃豆。此湯美味可口、養血潤肺、滋陰補腎是老少皆宜的保健湯水。
材料:
木瓜半個
螺頭4至5個
薄花膠3至4條
眉豆及黃豆1/4杯
紅棗6粒
烏雞半隻
果皮1片
無花果乾2粒
做法:
- 薄花膠浸洗4~5小時 , 用薑葱出水 , 蓋上蓋焗2小時
- 眉豆及黃豆浸洗4~5小時或浸1晚
- 螺頭浸洗2小時、用薑葱出水
- 烏雞去皮出水
- 果皮浸軟去瓤
- 無花果乾洗淨切半
- 碢內放7碗水、烏雞、果皮大火煑滾 ,下全部材料 (木瓜除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煑45分鐘 , 最後轉中火下木瓜煑30分鐘加鹽便可。
~~痛風病人不宜。