姬松茸性平味甘 , 有健腦益腎、扶正補虛之效 , 是體弱多病者的補身佳品。研究證實 , 姬松茸具有降膽固醇和血脂 , 降低血糖 , 改善肝功能 , 抗過敏反應 , 提高消化和免疫系統功能 , 及抑制癌細胞生長等多種功效。蓮藕能補益脾胃、養血止瀉 , 而栗子則可以滋陰補腎 , 再加上滋補養血的烏雞 , 是一個很適合秋冬進補的美味湯水。
材料:
姬松茸6個
去殼去皮栗子5粒
蓮藕1節
紅豆、綠豆各 1/4 杯
烏雞1/4 ~ 1/2 隻
果皮1塊
無花果2粒
做法:
1. 紅豆、綠豆洗淨浸2小時
2. 無花果洗淨切半
3. 烏雞洗淨去皮出水
4. 姬松茸浸洗5分鐘 , 換水再浸15分鐘
5. 蓮藕洗淨去皮切塊
6. 果皮浸軟去瓤
7. 栗子洗淨
8. 用 7碗水加上姬松茸、烏雞、果皮大火煑滾 , 下全部材料大火煑15分鐘 , 轉中小火煑1小時 , 最後轉中火煑15分鐘加鹽便可。