羊肚菌具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、增強人體免疫力、提神之功能。松茸菇能抗衰老、抗癌、防高血壓、防心腦血管系統疾病的作用。冬菇可防癌、降血壓、瘦身等功效。此湯可防癌、補腦、壯陽、增強人體免疫力、抗衰老、防高血壓等 , 而且美味可口,老少皆宜。
材料:
羊肚菌6個 , 松茸菇6個 , 冬菇5個
百合、蓮子、茨實、薏米各4份1杯
去殼栗子5粒
薄花膠4至5條
杞子20粒
紅棗8粒 或 龍眼肉15粒
瘦肉1塊
果皮1塊
做法:
- 薄花膠浸洗4小時 , 用薑葱出水煑15分鐘 , 蓋上蓋焗2至3小時備用
- 百合、蓮子、茨實、薏米浸洗2小時
- 冬菇浸軟去腳、羊肚菌、松茸菇浸軟備用
- 瘦肉洗淨出水 , 栗子出水去皮
- 果皮浸軟去瓤
- 紅棗洗淨去核 , 杞子浸洗15分鐘
- 碢內放7碗水、瘦肉、果皮大火煑滾 , 放入全部材料 (花膠、栗子、杞子除外) 大火煑15分鐘 , 轉中小火煑45分鐘 , 下花膠、栗子再煑半小時 , 最後加杞子和鹽便可。
~~痛風病者不宜
