合掌瓜能疏肝理氣、解肝鬱、化痰潤肺、清熱利尿。黃豆能健腦防癌、防三高、美白護膚。金針能增強大腦功能、主治心悸煩悶、水腫、大小便不利。椰棗含豐富鎂鐵及胡蘿蔔素能紓緩便秘、補氣補血。栗子能健脾埔腎、強筋養胃。蠔豉能滋陰降火及補腎。
材料：
合掌瓜1個
黃豆1/3杯
金針十餘條
栗子肉8粒
蠔豉4隻
果皮1角
椰棗（dates）5粒 或 無花果3粒
瘦肉適量
做法：
- 黃豆洗淨浸水5-6小時或1晚
- 蠔豉洗淨浸半小時
- 金針菜浸洗半小時後出水，剪為小段及剪去硬的部份。
- 瘦肉洗淨後出水，用水沖洗乾淨
- 栗子肉出水去皮
- 椰棗或無花果洗淨，無花果須切半
- 果皮浸軟
- 合掌瓜洗凈去核切塊
- 用7碗水加入全部材料（果皮除外）大火煮30分鐘，轉中小火煮40分鐘，下果皮再煮20分鐘加鹽便可。
~~ 痛風病患者不宜。