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  • 作家相片Arthur

黨參淮山花生雞腳鹿根湯 - 強健筋骨、健脾補腎、益氣補血

已更新:2019年4月28日


鹿筋

鹿筋能強筋壯骨、養血通絡、生精益髓、大壯筋骨 , 補陽氣。對久患風濕、關節痛 , 腰脊疼痛 , 筋骨疲乏或軟弱無力 , 步履艱難 , 手足無力 , 手腳抽筋 , 跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。鹿筋含豐富的膠原蛋白 , 且在加工過程中保持了鹿筋的含血量 , 故加強了鹿筋養血的作用。此湯補腎壯陽、強壯筋骨 , 用於腎陽不足之腰膝痠軟、步履不健、筋絡攣縮;中風後肢體痿軟乏力、筋骨失養、產後體弱、風邪內侵、阻滯經絡,下肢痿軟等症。此湯最宜冬天飲用。


 

材料:

鹿筋2條

黨參2條

花生1/4杯

鮮淮山半條

圓肉十餘粒

紅棗6粒

薑1片

雞腳4隻

瘦肉1块


 

做法:

- 鹿筋先用冷水洗凈 , 加入沸水浸泡至水冷後 , 再換沸水。反覆換沸水多次 , 放涼後放進雪柜雪1至2晚 , 其間要多次換水 , 待鹿筋脹發後才能使用。然後把鹿筋上的毛清除 , 切成幼段 , 下鍋加姜、蔥、料酒、清水,將鹿筋煮15分鐘關火 , 蓋上蓋焗30分鐘。


- 黨參、花生浸洗1小時 , 黨參剪為小段

- 雞腳洗淨,剪去趾甲後出水備用

- 瘦肉洗淨出水

- 圓肉洗淨

- 紅棗洗淨去核

- 薑洗淨去皮

- 淮山洗淨去皮切段

- 用7碗水 , 加入瘦肉、鹿筋、雞腳大火煮滾 , 放入全部材料大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時15分鐘 , 最後轉中火煮15分鐘加鹽便可。


 


~~孕婦不宜吃圓肉 , 可省去。痛風症患者不宜。

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