黑豆花生栗子淮山豬尾湯 - 治腳根痛、腎虛、夜尿、腿腳無力、黑髮養血

脚踭痛與肝腎虧虛有關，食療應着重補肝益腎，强筋健骨之品。日常不妨多食淮山、栗子、黑豆一類食物以補腎氣。此湯有滋補肝腎、烏髮養血、壯陽補虛作用，對腰痠脚痛、腿脚無力、夜尿、尿頻、脾虛泄瀉者均有幫助。

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材料:

鮮淮山半條

冬菇4朵

栗子肉8粒

黑豆1/4杯

紅皮花生1/4杯

紅棗6粒

豬尾1/2 條

元貝碎些少

果皮1片

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做法：

- 黑豆及花生洗淨浸6小時以上

- 冬菇浸洗10分鐘 , 換水浸軟去腳 , 保留浸菇水

- 栗子洗淨出水去皮備用

- 豬尾洗淨剪去皮及肥肉切段出水後 , 用水冲洗乾淨

- 鮮淮山洗淨去皮切塊

- 元貝碎、紅棗洗淨 , 紅棗去核

- 果皮浸軟

- 用6碗水、浸菇水、豬尾大火煮滾 , 放入全部材料 (果皮除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時,最後轉中火下果皮煮15分鐘加鹽便可。

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~~豬尾脂肪含量高 , 煮出來的湯比較油膩 , 可用去油脂湯勺去掉豬尾的大部分油脂。豬尾湯不宜大量及經常食用 , 一個月1至2次便可。痛風病患者不宜。