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  • 作家相片Arthur

蟲草花海參螺頭花膠水鴨湯 – 滋陰潤肺、補腎壯陽、提高免疫力、養血抗衰老


蟲草花能滋肺補腎、護肝、降血壓、提高人體免疫能力等作用。海參能補腎益精、滋陰補血、調經、養胎和利產。螺頭具有滋陰補腎、養肝明目 , 適合脾胃虛弱或視物不清的人士食用。淮山是常見的湯料 , 益氣養陰 , 補脾肺腎。枸杞子亦有補氣、暖身體的功效。此湯適合貧血、肺弱及體質虛弱的老年人、兒童和經常處於疲勞狀態的中年男女。


材料:


巳泡海參2~3條

蟲草花一撮

薄花膠2~3條

螺頭3個

鮮准山半條

黨蔘2條

杞子一撮

無花果2個

圓肉10粒

紅棗6粒

水鴨半隻

果皮1塊

薑1片


做法:


- 薄花膠洗淨浸水3~4小時、用薑蔥出水 , 蓋上蓋焗3~4小時 , 沖水剪成小段

- 買冰凍巳泡的海參回來洗淨浸軟 , 用薑蔥出水 , 去除內臟 ,切件

- 螺頭浸洗20分鐘 , 用薑蔥出水

- 黨蔘浸洗1~2小時 , 剪成小片

- 水鴨洗淨去皮出水切件

- 蟲草花浸洗15分鐘

- 紅棗洗淨去核

- 圓肉洗淨

- 無花果洗淨切半

- 果皮浸軟去瓤、薑洗淨去皮

- 鮮准山洗淨去皮切段

- 杞子浸洗15分鐘

- 用7碗水 , 放入水鴨、果皮、花膠大火煑滾 , 放入全部材料 (杞子除外) 大火煑15分鐘 , 轉中小火煑1小時 , 最後轉中火煑15分鐘加杞子及鹽便可。


~~痛風病患者或感冒者不宜。

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