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  • 作家相片Arthur

蟲草花冬菇節瓜蠔豉湯 - 滋陰養血、利水消腫、降火去濕、健脾益胃、防癌、防三高、補腎益肺



蟲草花有補肺益腎、止咳嗽、益精氣等功效。


冬菇能提高人體免疫力和排毒能力 , 抑制癌細胞生長 , 並且可防三高、強心補肝、排毒減肥。花生可養血、補血、生髮、烏髮。黃豆可抗癌、美膚養顏。蠔豉能降血脂、保肝補鈣、補血及抑制惡性腫瘤生長的作用。此湯配合利水消腫的節瓜 , 不但美味可口 , 更有養顏、防衰老等功效。


 

材料:


蟲草花1撮

冬菇5朵

節瓜1個

紅皮花生及黃豆各 1/4杯

蠔豉5隻

豬骨 或 烏雞 適量

元貝少許

圓肉十粒

果皮1片


 

做法:


- 黃豆洗淨浸6小時 或 1晚

- 花生洗淨浸2小時

- 冬菇浸軟去腳

- 蟲草花浸洗10分鐘

- 節瓜洗淨 , 用刀背括去表皮後切件

- 豬骨洗淨 , 用冷水出水 或 烏雞洗淨去皮 , 用冷水出水

- 元貝、圓肉洗淨備用

- 蠔豉浸洗10分鐘

- 果皮浸軟

- 用7碗水、下豬骨或烏雞大火煮滾 , 放入全部材料 (蟲草花及果皮除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮45分鐘後下蟲草花再煮15分鐘 , 最後轉中火下果皮煮15分鐘加鹽便可。


 

~~ 孕婦不宜吃圓肉 , 可用5粒去核紅棗代替。

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