鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種胺基酸和較高的鋅、鍶等微量元素 , 具有壯陽補腎、益心神、消痰開胃、強身健體的功效。鷓鴣可作為健脾消疳積的良藥 , 治療小兒厭食、消瘦、發育不良等症 , 是男女老少皆宜的滋補佳品。此湯有健脾開胃 , 潤肺益心之效 , 痰多 , 患脂肪肝人士 , 經常飲酒人士 , 可常飲此湯作調理。
材料:
蘋果1個
雪耳半個
鷓鴣1隻
沙參3條
海竹頭4片
海底椰6片
百合1/4杯
圓肉十餘粒
薑1片去皮
做法:
- 百合、沙參、海竹頭、海底椰洗淨浸1小時
- 雪耳浸軟去蒂出水
- 鷓鴣洗淨去皮出水
- 蘋果去皮去核切件
- 圓肉洗淨備用
- 用7碗水 , 加入鷓鴣大火煮滾 , 放入全部材料 (蘋果、雪耳除外) 大火煑15分鐘 , 轉小火煮45分鐘後放入蘋果及雪耳 , 轉中火煮30分鐘加鹽便可。
~~孕婦不宜吃圓肉 , 可用5粒去核紅棗代替