• Arthur

薏米湯 – 瘦身、去濕、清熱

更新日期:2019年3月17日


洋薏米

薏米分生薏米、熟薏米及洋薏米。生薏米有袪濕清熱功效,熟薏米則主要用作補脾止瀉,洋薏米屬大麥,沒有清熱、袪濕或袪水腫功效,但含有豐富纖維,有助腸道蠕動,可紓緩便秘,可用於煲粥及湯水,味道及質感較生熟薏米為佳。如果最近胃口不佳 ,不想吃飯 , 可以煲些薏米湯來代替米飯也是不錯的選擇。


南瓜紅蘿薥番茄薏米湯


材料:


小南瓜1/2個

紅蘿蔔1條

粟米1條

番茄2個

洋薏米1/2杯 (或生熟薏米共1/2杯)

洋葱1個


做法:


- 薏米浸洗半小時

- 小南瓜、紅蘿蔔洗淨去皮切塊

- 粟米洗淨切段

- 洋葱去皮切片

- 下少許油爆香洋蔥後 ,下紅蘿蔔、南瓜炒香 , 加入6碗水、薏米、粟米大火煑滾 , 大火煑15分鐘 , 後轉中小火煑45分鐘 , 最後轉中火下番茄煑10分鐘加鹽便可。


~~如果怕寒涼 ,可加生薑1片




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星期二和六

 

回春園, 1 Spadina Road,

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L4B 3Z4 Richmond Hill, ON

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