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  • 作家相片Arthur

茶樹菇紅蘿蔔牛蒡合桃腰果湯 - 補腎、防癌、防三高、補腦益智、防衰老、改善便秘、明目護肝

已更新:2019年4月26日




茶樹菇能利尿、去水腫、降血壓、降低膽固醇、增強免疫力 , 防癌及抗衰老。


牛蒡含豐富水溶性膳食纖維 , 可改善便秘、解肝毒、預防直腸癌、預防動脈硬化、維持血管和心臓健康及防止衰老等功能。


此湯美味可口, 能健腦明目、防癌防三高是一家大小都很適合的湯水。


 

材料:


茶樹菇十餘條

牛蒡半條

紅蘿蔔1條

粟米1條

合桃肉1/4杯

腰果1/4杯

雪耳半個

龍眼肉10粒

瘦肉1块(可不用)

果皮1片

薑1片(去皮)


 

做法:


- 茶樹菇去掉根部 , 浸冼1小時 , 擠乾水份後切段

- 雪耳浸軟出水 , 分為小塊

- 瘦肉洗淨出水

- 腰果及合桃洗淨出水

- 果皮浸軟 , 薑和龍眼肉洗淨備用

- 粟米洗淨切段

- 紅蘿蔔洗淨去皮切片

- 牛蒡洗淨用刀背括去表皮切片

- 用7碗水、瘦肉大火煮滾 , 放入全部材料 (雪耳、牛蒡、果皮除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮45分鐘後放入雪耳及牛蒡煮15分鐘 , 最後轉中火加入果皮再煮15分鐘加鹽便可。


 

~~ 痛風及過敏者不適宜吃茶樹菇:茶樹菇是動風食物 , 容易引起體質虛弱者過敏 , 所以有蘑菇過敏史的人群應特別注意忌食茶樹菇。

~~ 茶樹菇與青酒同食會容易中毒 ,與鵪鶉同食會降低營養價值。

~~孕婦不宜吃龍眼肉 ,可用6粒去核紅棗代替。



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