粉葛土茯苓赤小豆湯

材料

夏天天氣炎熱, 令人心情煩躁，食慾不振，可用粉葛煲湯調理一下。粉葛可清熱生津，去骨火、清胃火，亦可舒緩肩頸膊痛，而且膳食纖維豐富 , 有助清理腸胃。配土茯苓、 赤小豆、扁豆同煮，能利水去濕、解肌舒筋。

材料:

粉葛半至1 個，赤小豆4份一杯，扁豆4份一杯，土茯苓3片, 陳皮1塊，雞胸肉半個。

做法：

粉葛撕去外皮，洗淨切塊 , 赤小豆、扁豆、土茯芩洗淨浸1小時，陳皮浸洗去瓤 , 雞胸肉洗淨出水；全部材料用8~9碗水煮2小時,即可食用。

~~~ 此湯老少可飲 。粉葛湯必須煲夠火路，才能清潤而不寒削，利尿而不傷腎。高血壓、冠心病、糖尿病者亦適合飲用。餘下的半個粉葛 , 不要去皮 , 用廚房紙包好 , 放在保鮮格內 , 可保存數天,下次再用來煲湯。