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  • 作家相片Arthur

粉葛土茯苓赤小豆湯

材料

夏天天氣炎熱, 令人心情煩躁,食慾不振,可用粉葛煲湯調理一下。粉葛可清熱生津,去骨火、清胃火,亦可舒緩肩頸膊痛,而且膳食纖維豐富 , 有助清理腸胃。配土茯苓、 赤小豆、扁豆同煮,能利水去濕、解肌舒筋。


材料:

粉葛半至1 個,赤小豆4份一杯,扁豆4份一杯,土茯苓3片, 陳皮1塊,雞胸肉半個。


做法:


粉葛撕去外皮,洗淨切塊 , 赤小豆、扁豆、土茯芩洗淨浸1小時,陳皮浸洗去瓤 , 雞胸肉洗淨出水;全部材料用8~9碗水煮2小時,即可食用。


~~~ 此湯老少可飲 。粉葛湯必須煲夠火路,才能清潤而不寒削,利尿而不傷腎。高血壓、冠心病、糖尿病者亦適合飲用。餘下的半個粉葛 , 不要去皮 , 用廚房紙包好 , 放在保鮮格內 , 可保存數天,下次再用來煲湯。




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