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  • 作家相片Arthur

白果腐竹陳皮黑米小米粥 – 平喘止咳、補氣和胃、補肺除痰

已更新:2020年2月2日


腐竹能益肺氣、養胃陰、清痰涎而止咳嗽;白果性能斂肺氣、止喘咳,具有除濕以減少痰液分泌的作用。陳皮理氣化痰 , 可用於各種虛喘、痰咳 , 與小米及黑米同煮成粥 , 不寒不燥、補益肺胃而不膩滯 , 是用治虛喘痰咳的理想食療。


材料:


腐竹2條/2 片

白果12粒

果皮1塊

小米1/2杯

炒黑米1湯匙 (1 tbsp)

薑1片

乾貝少許


做法:

- 黑米浸洗10分鐘 , 用白鑊中火炒至乾身 , 轉小火炒8~10分鐘 , 要經常炒拌以免焦燶

- 腐竹洗淨浸軟

- 白果去殻去皮去芯

- 小米 、乾貝洗淨備用

- 果皮浸軟去瓤 , 薑去皮

- 用5碗水放入果皮大火煑滾 , 下全部材料大火煑10分鐘 , 轉小火煑25分鐘加鹽便可。


~~炒黒米可以多做一些 , 儲在雪柜內放便隨時食用。注意: 白果不能生吃 , 每人每天只能最多吃7粒 並且要除去中間的芯 , 否則會有中毒危險。孕婦不宜吃白果。

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