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  • 作家相片Arthur

猴頭菇粟米青紅蘿蔔雪耳湯 - 健脾消滯、止咳化痰、健胃補虛、加強免疫力、降壓防三高、美顏潤膚

已更新:2020年3月12日




猴頭菇健胃補虛益腎; 紅蘿蔔利尿消炎、護眼潤腸、活膚抗老、增強免疫力; 青蘿蔔止咳化痰、健胃止瀉、含多種維他命及葡萄糖。加上潤肺健脾的百合、鮮淮山及雪耳 , 最適合節日過後 , 胃口不佳、腸胃不適、燥熱咳嗽、工作繁忙、視力欠佳的人仕食用。


材料:


猴頭菇2個

青、紅蘿蔔各1條

雪耳半個

百合1/4杯

鮮淮山半條

瘦肉1块

蠔豉2隻

粟米1條

薑1片



做法:


- 百合浸洗1小時

- 猴頭菇浸軟 , 揸乾水份及分為小塊備用

- 雪耳浸軟去蒂。分為小塊出水

- 瘦肉洗淨出水

- 蠔豉浸洗30分鐘 , 注意要沖洗群邊的沙粒。

- 青、紅蘿蔔洗淨去皮切塊

- 粟米洗淨切段

- 薑洗淨去皮

- 鮮淮山洗淨去皮切段

- 用7碗水加入瘦肉大火煮滾 , 放入全部材料 (雪耳除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮45分鐘 , 放入雪耳煮15分鐘 , 最後轉中火煮15分鐘加鹽便可。



~~痛風病患者可省去蠔豉及猴頭菇。



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