• Arthur

木瓜螺頭花膠烏雞湯 – 潤肺養顏、去濕排毒、養血補腎。


木瓜性溫、味酸,入肝、脾經,有舒筋活絡,除濕和胃的功效 , 螺頭及花膠能滋陰固腎 , 美顏潤肺 。除了滋潤外,調理脾胃都很重要,所以湯中加入去濕消腫、健脾利水的眉豆和黃豆。此湯美味可口、養血潤肺、滋陰補腎是老少皆宜的保健湯水。


材料:


木瓜半個

螺頭4至5個

薄花膠3至4條

眉豆及黃豆1/4杯

紅棗6粒

烏雞半隻

果皮1片

無花果乾2粒


做法:


- 薄花膠浸洗4~5小時 , 用薑葱出水 , 蓋上蓋焗2小時

- 眉豆及黃豆浸洗4~5小時或浸1晚

- 螺頭浸洗2小時、用薑葱出水

- 烏雞去皮出水

- 果皮浸軟去瓤

- 無花果乾洗淨切半

- 碢內放7碗水、烏雞、果皮大火煑滾 ,下全部材料 (木瓜除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煑45分鐘 , 最後轉中火下木瓜煑30分鐘加鹽便可。


~~痛風病人不宜。

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