木瓜猴頭菇淮山螺頭烏雞湯 – 補腎益氣、健脾固胃、滋陰養顏

木瓜能平肝和胃、通便利尿、潤肺止咳。淮山能補肺益腎 、 健脾止瀉 、益精補氣。杞子能養肝明目 , 而圓肉則能補益心脾、養血安神。猴頭菇能利五臟、助消化、有健胃、補虛、抗癌、益腎精的功效。無花果有健脾、滋養、潤腸功效。螺頭能滋陰明目、利尿、生津等作用。烏雞能滋腎養肝、補血強身等功效。

材料:

木瓜半個

螺頭4個

鮮淮山半條

圓肉十餘粒

猴頭菇3個

無花果2粒

杞子十餘粒 , 果皮1塊

烏雞半隻

做法:

- 螺頭洗淨浸1小時用薑葱出水 , 除去內臟

- 烏雞去皮出水

- 猴頭菇用清水洗凈，除去根蒂浸1小時。擠出猴頭菇的黃水，再浸15分鐘，再擠出黃水，重複2-3次即可。

- 木瓜去皮切塊

- 圓肉、杞子、無花果洗淨 , 無花果切半

- 鮮淮山洗淨去皮切大塊

- 用7碗水下烏雞、果皮、螺頭大火煑滾 , 然後放入全部材料 (杞子除外)大火煑15分鐘 , 轉中小火煑45分鐘 , 最後轉中火煑15分鐘下杞子及鹽便可。

~~孕婦不宜吃圓肉 , 可用6粒去核紅棗代替。