合掌瓜冬菇牛蒡紅蘿蔔海底椰湯 – 清熱止咳、明目清肝火、防三高、防癌、瘦身排毒、潤肺滋陰、潤腸通便、補腦解鬱

合掌瓜滋潤解燥, 清肝火; 紅蘿蔔營養豐富, 補眼, 抗氧化; 牛蒡粗纖, 可清腸胃; 冬菇能防三高, 防癌。海底椰有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。合桃能健腦益智、潤膚、防白髮。此湯美味可口而且非常滋潤, 適合一家大小飲用。

材料:

合掌瓜1個

冬菇4朵

牛蒡半條

紅蘿蔔1條

合桃肉十餘粒

海底椰 10 片

薑1片

無花果2個 或 圓肉1010粒

瘦肉1块

做法:

- 冬菇浸軟去腳

- 瘦肉洗淨後出水

- 海底椰洗淨浸15分鐘

- 合掌瓜洗淨去核切塊

- 紅蘿蔔洗淨去皮切塊

- 合桃肉洗淨備用

- 薑洗淨去皮; 圓肉洗淨備用 或 無花果洗淨切半

- 牛蒡洗淨, 用刀背括去表皮後切片

- 用7碗水加入瘦肉大火煮滾, 放入全部材料大火煮15分鐘, 轉中小火煮1小時加鹽便可。

~~ 無花果比較清熱潤肺, 但脾胃虛寒者可用圓肉來減低此湯的寒凉。

孕婦不宜食用圓肉。