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  • 作家相片Arthur

冬菇節瓜黃豆雞腳蠔豉湯 - 瘦身排毒、防癌、補血美顏、利尿去濕、防三高、健脾補腎、强健筋骨




節瓜能健脾利濕、生津止渴及利尿消腫的功效。

冬菇可提高人體免疫力和排毒功能 , 抑制癌細胞生長 , 增強抗癌能力。冬菇還可以防三高、強心護肝、瘦身排毒等作用。紅皮花生有補血、補腎生髮功效。黃豆能活血利水、抗癌及美膚。此湯加上强健筋骨的雞腳、滋陰補虛的蠔豉是春夏最佳的美味湯水。


 

材料:


節瓜1個

冬菇4朵

紅皮花生1/3杯

黃豆1/3杯

蠔豉4隻

瘦肉1块

雞腳4隻

果皮1片


 

做法:


- 黃豆洗淨 , 浸 6 小時或 1 晚

- 冬菇浸軟去腳

- 花生洗淨 , 浸 1 小時

- 蠔豉洗淨 , 浸15分鐘

- 瘦肉洗淨 , 冷水出水 , 用水沖洗乾淨

- 雞腳洗淨 , 出水後剪去腳甲 , 用水沖洗乾淨

- 果皮浸軟

- 節瓜洗淨 , 用刀背括去表皮 , 切件備用

- 用7碗水 , 加入瘦肉及雞腳大火煮滾 , 放入全部材料 (果皮除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮1小時 ,最後轉中火下果皮煮15分鐘加鹽便可。


 

~~痛風病患者不宜。


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