合掌瓜五指毛桃海底椰螺頭湯 - 健脾潤肺、舒筋活胳、化痰止咳、寜神解鬱、增強人體免疫力、滋陰養顏、防三高、提氣去濕

合掌瓜能增進食慾、保持神經系統運作正常及增強人体免疫力。五指毛桃能益氣補虚、行氣解鬱、壯筋活胳、健脾化濕及化痰止咳等功效。海底椰能潤肺止咳。而螺頭則可以補腎壯腰、滋陰養顏、提高免疫力及防三高等功用。

材料:

合掌瓜1個

海底椰十餘片

五指毛桃7條

螺頭4個

烏雞半隻

雪耳半個

蓮子、百合、茨實各1/3 杯

果皮1片

無花果2個

做法:

- 蓮子、百合、茨實浸洗2小時

- 海底椰、五指毛桃浸洗半小時

- 雪耳浸軟去蒂出水 , 分為小塊

- 螺頭浸洗15分鐘後用薑葱出水

- 烏雞洗淨去皮出水,用水沖洗乾淨

- 合掌瓜洗淨可不用去皮 ,去核切件

- 果皮浸軟

- 無花果洗淨切半

- 用7碗水 , 放入烏雞大火煮滾 , 放入全部材料 (雪耳及果皮除外) 大火煮15分鐘 , 轉中小火煮45分鐘後加入雪耳煮15分鐘 , 最後轉中火放入果皮煮15分鐘加鹽便可。