蘋果北茋黨蔘蟲草花海底椰花膠湯

現時流感病毒盛行，氣虛及扺抗力差者最容易感染，建議大家可多服用些補肺補氣健脾的湯水來增強免疫力，對付流感及預防感冒。

花膠有補腎益肝、養顏潤膚的功效。黨蔘與北芪能補中益氣，鮮淮山能健脾補肺，同時亦加上有助提高免疫力的蟲草花，潤肺的海底椰，此湯最適合平時容易感冒，面色蒼白，呼吸氣短及經常頭暈人仕服用。

材料：

蘋果1個

鮮淮山半條

北茋黨蔘各2條

蟲草花1撮

海底椰十餘片

薄花膠2條

百合、蓮子各1/4杯

無花果2個

果皮1角

瘦肉適量

做法：

- 花膠洗淨，放在雪柜用水浸1晚，然後用薑蔥出水煮10分鐘，關火焗2小時，放涼後放回雪柜浸1晚

- 瘦肉洗淨，放入冷水內煮滾5分鐘，用水洗淨

- 北茋黨蔘洗淨，浸2小時，切為小段

- 蓮子、百合、海底椰浸洗2小時

- 蟲草花、無花果洗淨，將無花果切半

- 果皮浸軟去囊

- 蘋果洗淨去皮去核切塊

- 鮮淮山洗淨去皮切件

- 用7碗水大火煮滾，放全部材料大火煮15分鐘，轉小火煮1時15分鐘加鹽便可。

~~~ 感冒者不宜。