鷓鴣雪耳淮山百合湯 – 滋陰健脾 , 化痰止咳、潤肺養顏。

鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效,是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的滋補食材；淮山茨實健脾胃；海底椰百合潤肺止咳。此湯有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效 。

材料:

鷓鴣1隻

雪耳一個

百合、茨實、麥冬各4份1杯

紅棗5粒

花生十餘粒

海底椰十片

果皮1片

無花果2粒

鮮淮山半條

做法:

- 鷓鴣出水去皮 ;

- 雪耳浸軟去蒂出水 分為小塊

- 海底椰、百合、茨實、花生浸冼半小時 ;

- 果皮浸軟去瓤 ;

- 無花果洗淨切半 ;

- 洗淨淮山, 戴上手套才去皮切厚塊 ;

- 鍋內放7碗水, 冷水放入鷓鴣及果皮 , 大火煮滾後 , 轉中小火將所有材料(雪耳除外)放入鍋內煑1小時後放入雪耳煑半小時加鹽即可。