蘋果黑豆核桃麥米湯 – 健脾補腎、養心寧神、烏髮潤膚、防治失眠及神經衰弱

現代人生活壓力大，容易引至情緒低落、精神抑鬱、難以集中精神、失眠、煩躁易怒等問題。患者應及早治療以免病情惡化。患者應自我放鬆，加上適應的食療及醫療，才可望改善病情。此湯能健脾補腎、養心寧神，對失眠、心神不寧、焦慮不安及神經衰弱人士很有幫助。

材料：

蘋果1個

黑豆、麥米各1/3 杯

核桃肉十餘粒

紅棗5粒

瘦肉適量 或 不放也可

果皮1角

做法：

- 黑豆、麥米浸洗5小時或1晚

- 瘦肉洗淨，冷水氽水，用水沖洗乾淨

- 核桃肉洗淨備用

- 紅棗洗淨去核

- 果皮浸軟去瓤

- 蘋果洗淨去皮去核切塊

- 將7碗水及全部材料大火煮15分鐘，轉中小火煮1小時15分鐘加鹽便可。