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  • 作家相片Arthur

粟米紅蘿蔔冬菇花生眉豆蠔豉湯 – 清熱明目、去濕去水腫、健脾補腎、益肺寧心、強健筋骨、防三高、防癌




花生有健脾開胃、補血益腎、潤肺利水的作用。眉豆能健脾、止消渴、補腎、生精髓及理中益氣。粟米能調中開胃, 益肺寧心。冬菇能防三高、防癌。豬脊骨有強健筋骨的作用。此湯能清熱明目、去濕去水腫, 對心、肺、腎都有好處, 可以幫助陽氣順暢地運作。


材料:


粟米1條

紅蘿蔔1條

眉豆、花生各1/4杯

冬菇4朵

蠔豉4隻

豬脊骨適量

紅棗5粒

果皮1片


做法:


- 眉豆、花生浸洗1小時

- 冬菇浸軟去腳

- 蠔豉浸洗l5分鐘

- 豬脊骨洗淨, 放入涼水大火煮10分鐘, 用水沖洗乾淨

- 紅蘿蔔洗淨去皮切塊

- 粟米洗淨切段

- 果皮浸軟

- 紅棗洗淨去核

- 用7碗水加入豬脊骨大火煮滾, 放入全部材料 (果皮除外) 大火煮15分鐘, 轉中小火煮1小時, 最後加果皮用中大火煮15分鐘加鹽便可。


~~ 痛風症患者不宜。

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